弁当の料理と仕出し重の買取実績詳細
- 買取書籍名
- 弁当の料理と仕出し重
- 買取金額
- ¥12,000
- 買取日
- 2025年7月26日
- 買取方法
- 出張買取
- ジャンル
- 実用書
- 冊数
- 1冊
- 主な内容
- 新しい日本料理3 弁当の料理と仕出し重
- 本の状態
- 良好
- 買取理由
- 料理人としての現役を引退したため書棚の整理
- 高価買取となった理由
- プロの料理人はもちろん、料理研究家や和食を学ぶ学生などからも支持されている一冊のため
※掲載している買取実績は、お客様の同意を得た上で一部情報を加工しております。買取価格は市場価値や本の状態により変動いたします。
新しい日本料理3 弁当の料理と仕出し重の買取を行ったスタッフからのコメント
この度ブックリバーでは、東京都墨田区のお客様より、専門料理書『新しい日本料理3 弁当の料理と仕出し重』をお譲りいただきました。本書は、和食の実務書として高い評価を受けている「新しい日本料理」シリーズの一冊で、弁当や仕出し重の基本から、盛り付け、季節感の演出、素材の扱いまでを写真付きで丁寧に解説した実用的かつ資料価値の高い料理書です。
お持ち込みいただいた書籍は、カバー・本文ともに非常に良好な保存状態で、書き込みやシミ、ページの折れも見られない美品でした。専門調理書としての内容の深さに加え、現在では絶版となっており、中古市場でも高い需要があることから、今回の買取では高価査定の対象となりました。
お客様からは「料理人としての現役を引退したため、使用していた専門書を整理しました。専門性を理解して丁寧に見ていただけて安心しました」とのお声をいただいています。ブックリバーでは、調理師・料理人・和食職人などが使用する実務用料理書についても、専門性・実用性・状態・希少性を踏まえて誠実に査定しています。
『新しい日本料理3 弁当の料理と仕出し重』では、料亭や仕出し店で提供される格式ある弁当から、現代の食生活に応じた家庭向けの弁当まで幅広く紹介されており、彩りや器の使い方、行事ごとの工夫など、実際の現場で役立つ情報が豊富に掲載されています。プロの料理人はもちろん、料理研究家や和食を学ぶ学生などからも支持されている一冊です。
墨田区は飲食業関係者や専門職の方が多く、こうした専門書・料理技術書の買取依頼を数多くいただいております。当店では、一般的なレシピ本だけでなく、業務用・調理現場向けの書籍についても、その実務的価値と保存状態をしっかりと確認のうえ、査定を行っております。
査定時の評価ポイントは以下のとおりです：
- カバー・本文の保存状態（書き込み・折れ・水濡れ・汚れの有無）
- 絶版・重版未定などの希少性
- プロ向けの技術書としての内容の深さ・構成の丁寧さ
- 写真・図版の充実度（視覚資料としての実用性）
- 飲食業界や料理学校などでの再販需要の有無
これらの条件を満たす専門料理書は、中古市場でも安定した需要があり、高価買取の対象となることが多くあります。特に和食・仕出し・懐石などの分野は、近年改めて注目されており、資料的価値も高まっています。
ブックリバーでは、墨田区をはじめ東京都内全域で出張買取にも対応しております。専門料理書、実務書、飲食業向け技術資料の整理をご検討中の方は、ぜひお気軽にご相談ください。現場で大切に使われてきた一冊を、次の料理人や学び手へと丁寧に引き継ぐお手伝いをいたします。
